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Sii sempre come il mare

che infrangendosi contro gli scogli, trova sempre la forza di riprovarci.

Jim Morrison

Piatti di cucina marinara e di terra, pesce fresco da scegliere
e gustare sul posto, aperifish e asporto.

Una indomita passione per la cultura culinaria, nelle sue infinite vie, è da sempre stata un tratto importante nelle nostre vite. Mare in Terra un chiaro messaggio alla base della sua esistenza: creare un servizio diverso, un prodotto fresco e preparato al momento, secondo le prerogative del cliente.

Una pescheria con cottura di pesce fresco

Il risultato è un piatto curato nella presentazione ma soprattutto nel gusto, al fine di far comprendere bene come sia possibile ottenere un raffinato e gustoso connubio tra terra e mare.

Cosa dicono i nostri clienti?

Anna Tesse
Anna Tesse
2020-02-17
Recensione verificata
Meraviglioso e accogliente posto...per non parlare poi del grande calore della fam.Minerva.... Grande maestria dell' insuperabile cuoca.... eccellente il proprietario Fabio con la sua galanteria....dire che abbiamo mangiato benissimo è poco.... Complimenti ancora x tutto😍😍😍😍😍
simone m
simone m
2020-02-09
Recensione verificata
Personale gentilissimo e locale molto accogliente. Siamo stati di passaggio in zona ed abbiamo scelto questo piccolo ristorante per una cena. Specialità prevalente è il pesce che costituisce la base di quasi tutti i piatti in lista. Menù corto ma molto invitante. Il locale offre un aperitivo di ottimo livello. Rapporto qualità prezzo veramente ottimo. Consigliato!
Donatella Bochicchio
Donatella Bochicchio
2020-02-02
Recensione verificata
Locale bellissimo e molto accogliente, servizio ottimo,abbiamo mangiato pesce,buonissimo e cotto molto bene complimenti allo chef.. Prezzo giusto per quello che abbiamo mangiato. Ritorneremo sicuramente.
CrazyPunch
CrazyPunch
2020-07-08
Recensione verificata
Esperienza sublime Mamma mia che dire che qualità che c'è in questo ristorante...e anche la gentilezza e la cortesia del personale non è da meno...difficile trovare questa qualità nelle vicinanze..complimenti per tutto siete speciali per me..
mar
mar
2020-02-02
Recensione verificata
fenomenale Siamo stati portati da una coppia di amici. Cavolo che esperienza . Piatti uno più buono dell'altro. personalmente ho trovato buonissimi l'entrata con le cozze fritte , il baccalà con la crema di zucca (uno dei migliori baccalà mai gustati), e per concludere con un orata al sale troppo buona. prima di andare via siamo anche riusciti a conoscere la cuoca!!! troppo simpatica appena ritorno voglio la ricetta del baccalà!!!!!!
Rosy
Rosy
2020-01-25
Recensione verificata
Tutto perfetto Un ristorante in cui i dettagli sono ampiamente curati, nulla lasciato al caso, molto raffinato e di classe. Igiene in primis, cucina impeccabile, il personale educatissimo e molto attento alle esigenze del cliente. Complimenti per tutto. Complimenti per la qualità. Ci ritorniamo e consigliato assolutamente.
PiEsFla
PiEsFla
2020-01-05
Recensione verificata
Eccellente! Di ritorno a Roma dopo una splendida visita a Castel del Monte. Vorremmo pranzare iniziando ad intraprendere la via del ritorno. Un’occhiata alla mappa ci suggerisce di volgere verso Canosa. L’ora è inoltrata e il viaggio da affrontare non mi consente di fare i miei soliti studi prima di scegliere un locale. A quel punto mi affido ciecamente alla comunità di tripadvisor: seleziono Canosa e scelgo il numero 1. Chiamo per prenotare e mi danno immediata gentilissima conferma. Percorro strade di campagna desolate, attraverso uliveti secolari divisi solo da bellissimi ed infiniti muretti a secco sinché sulla mia destra vedo finalmente un centro abitato: siamo a Canosa. Trovo il posto facilmente e parcheggio tranquillamente a pochi passi dal ristorante. Veniamo accolti con calore e simpatia e ci sentiamo subito a nostro agio. Il posto è nuovo, accogliente, pulitissimo, ben arredato in stile marinaro. Il servizio è cortese, gentile, professionale e presente il giusto. Ci accolgono subito con delle fave abbrustolite, per proseguire con un buon flûte di bollicine ed un assaggio di cozze fritte in salsa di limone davvero sfiziose. L’inizio ci ha messo davvero di buon umore e siamo pronti ad ordinare con una gran voglia di vedere dove si va a parare. Optiamo per un antipasto della casa da condividere e a seguire un primo e due secondi. Arriva il pane (che è da urlo) accompagnato dagli immancabili tarallucci. Come ulteriore omaggio delizioso ci viziano con delle focaccine calde e squisite. L’antipasto della casa si apre con una patata su cui è adagiato del polpo alla brace dal gusto straordinario. Proseguiamo con dei calamari gratinati molto gustosi e finiamo con dell’ottimo baccalà fritto su una base di vellutata di zucca. Ci guardiamo tra noi a tavola quasi meravigliati in quanto non ci aspettavamo di trovarci difronte a siffatte bontà. A questo punto le aspettative sulle portate principali sono molto alte. Arrivano in sequenza: calamarata ai frutti di mare, polpo alla brace e trancio di salmone alla griglia accompagnati da verdure grigliate e patate al forno. Le nostre aspettative non vengono affatto disattese, anzi rimaniamo sempre più stupiti dalla qualità delle materie prime, dalla sapienza con cui vengono cucinate e dall’eleganza con cui vengono presentate. Davvero tutto ottimo, una delizia per il palato! A questo punto saremmo pieni, ma non ci vorremmo pentire di non assaggiare il dessert. E bene abbiamo fatto perché ci suggeriscono delle crostate, una ai mirtilli ed una al cioccolato, che risultano essere di fine fattura e particolarmente gustose. Che gran bel posto, che gran bella gente, che gran cucina!!! Complimenti a tutto lo Staff, davvero bravissimi, numeri 1 di Canosa a giusta ragione! Sperando di poter tornare al più presto, invitiamo tutti a provare senza indugio alcuno. Non ve ne pentirete!
Gerardo
Gerardo
2019-12-30
Recensione verificata
Esperienza entusiasmante con sapori di Mare in Terra canosina Pur essendo del posto confesso che è stata la mia prima volta presso il ristorante Mare in Terra... ma si è trattato di una esperienza culinaria, e non solo, davvero entusiasmante...con sapori e colori di grande interesse. L'ambiente è molto accogliente e unisce il calore della pietra calcarea tipica delle vecchie abitazioni paesane con l'arredamento moderno e di stampo marinaresco, per esaltare il tema di fondo della cucina proposta. L'esiguo numero di coperti garantisce la giusta tranquillità per trascorrere una serata all'insegna del relax e del buon cibo: il cibo...qualità delle materie prime di alto livello e grande varietà dei piatti offerti. Il mio tavolo, in totale 6 adulti ritrovatisi per una cena di famiglia, è stato accolto da un cestino di fave "secche e dorate" e un entree di cozze fritte accompagnato da un calice di ottimo cuvee millesimato di benvenuto. Per la nostra cena abbiamo deciso di seguire i consigli del titolare del ristorante, il giovane Fabio, dopo aver comunque dato una rapida scorsa al ricco menù proposto. Abbiamo quindi continuato con degli antipasti davvero squisiti, come il polpo arrosto con patata sottocenere, i calamari gratinati su capasanta e dei gamberi fritti con funghi champignon e salsa al limone. Poi c'è chi tra i commensali ha scelto di assaporare un gustoso primo piatto, come la calamarata con vongole veraci e funghi, e chi, come me, ha deciso di farsi deliziare il palato con un ottimo trancio di tonno rosso arricchito da del pistacchio tritato. Ai piatti di prima è seguita una barchetta di frutta, spicchi di mandarino, e mandorle; dulcis in fundo un piccolo spazietto di stomaco lo abbiamo riservato al dolce: abbiamo provato la cassatina siciliana e due diverse crostate della casa. Per quanto riguarda i vini di accompagnamento al pasto io ho deciso di continuare a bere il vino-spumante offerto ad inizio cena mentre altri commensali hanno propeso verso un vino bianco prodotto da una cantina regionale; abbiamo anche assaporato a fine pasto e gentilmente offerti dal titolare un paio di amari, uno aromatizzato al basilico e uno alle radici e fiori (entrambe di provenienza friulana). Grande attenzione e cortesia da parte dei camerieri che ci hanno coccolato per tutto il corso della cena. Come al solito è necessario dare delle indicazioni sul rapporto qualità/prezzo: il fattore è molto alto ma con costi ovviamente un pò al di sopra della media di paese. Che dire....io sono stato profondamente soddisfatto dalla esperienza vissuta... e credo che questo ristorante "a conduzione familiare" rappresenti una delle poche note distintive dell'offerta culinaria che potete incontrare a Canosa di Puglia...soprattutto se volete gustare il sapore del Mare in Terra.
Giusi T
Giusi T
2019-12-01
Recensione verificata
Wooow!!!! La maestosità in scena... non si può dire che chef cucini di questo ristorante “cucini” credimi sarebbe riduttivo. Lei porta a tavola il talento della tradizione pugliese, Lei non cucita danza con la bontà dei suoi prodotti (di altissima qualità qualita) ed è capace di portarti nei vicoli più intimi di Canosa. Il suo livello è cosa chiara. Il resto è all’unisono... Michele e Fabio incarnano la sacra pugliesitá fatta di stile ed accoglienza. Dalle foto tutto diventa leggibile. Torneremo torneremo torneremo. Con stima Daniela e Giusi
Daniele
Daniele
2019-11-24
Recensione verificata
Pranzo a Canosa Personale molto cordiale, cibo raffinato, location raffinata, personle preparato e cordiale. Mangiato primo con pesce abbinato ad un vino bianco il tutto squisito.
RAFFAELE T
RAFFAELE T
2019-11-24
Recensione verificata
Eccellente ristorante di pesce Locale bello e curato. Personale particolarmente cortese ed attento ad ogni richiesta. Gentilissimo e simpatico Cristian. Menù eccellente e raffinato, dagli antipasti al dolce. Ottimo rapporto qualità prezzo!!! Torneremo sicuramente!

Un’esperienza unica

Prodotti di alta qualità

Orari di Apertura

Mar – Ven: 12:00 – 15:00 – 19:00 – 24:00

Sab – Dom: 12:00 – 24:00

Catering

L’obiettivo di Mare in Terra è quello di riproporre anche nei servizi di catering e banquetingla passione, la qualità e l’esperienza della cucina del suo Ristorante.

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Il nostro Partner

Mare in Terra

Corso S. Sabino, 92 - 76012 Canosa di Puglia BT

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Esiste un luogo dove i sapori del mare e della terra si incontrano...

Ristorante Mare in Terra, Pescheria con Cottura, di Fabio Minerva.

Indirizzo

Corso S. Sabino, 92
76012 Canosa di Puglia BT

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